All'inizio degli anni '70 Sergio Dionisio, il padre di Fabrizio, acquistò una piccola tenuta in località "Il Castagno" ubicata sui colli che fronteggiano Cortona. Il sogno era, già allora, quello di radicarsi sempre più in Toscana e di preservare quell'angolo di paradiso realizzando un'azienda vitivinicola che valorizzasse la naturale, straordinaria vocazione del territorio all'allevamento della vite. Il sogno ha cominciato a prendere forma e a diventare qualcosa di più concreto alla fine degli anni '90, quando ha proceduto all'estirpazione dei vecchi, ormai obsoleti vigneti di sangiovese e trebbiano, e poi, a partire dal 2000, al graduale reimpianto con criteri, materiali e tecniche completamente diversi, puntando esclusivamente su vitigni a bacca rossa, ritenuti più adatti al territorio, in particolare sul Syrah.
