Nel 1990, a 19 anni, Guido Giuseppe acquisice i primi vigneti in Cisterna d'Asti e costruisce la sua prima cantina. Produrre vino corrisponde ad una profonda aspirazione: l'amore per la vite, la passione per la natura e la vigna che esprime la ricchezza della terra. Per sfida si lancia in questo mestiere, nonostante i suoi studi in economia gli promettessero una brillante carriera.L'amore per il territorio e la passione per la sua espressione non risparmiano l'uso delle più sofisticate attrezzature che permettono di esaltare il maggior numero delle caratteristiche possibili del vino. Per questo da Pescaja tutti i metodi innovativi ma rispettosi della naturalezza sono utilizzati per produrre un vino "moderno" adatto alle esigenze del tempo e dotato di una forte personalità. Il tocco finale che traduce perfettamente il desiderio insaziabile di perfezione che anima Beppe si riflette nell'eleganza maestosa delle bottiglie Pescaja, un confezionamento fuori dal comune. Le etichette ricoperte da un foglio d'oro protetto da un microfilm plastificato sono realizzate da una delle più antiche e blasonate tipografie d'Italia che ha un'esperienza unica in materia. Queste etichette esprimono la raffinatezza dei vini Pescaja e la ricerca permanente della perfezione.
